【川釣りグルメ】テナガエビとアブラハヤの素揚げが最高にうまい！～釣って食べよう～

釣りの楽しみといえば、釣るだけじゃなく、「食べる」こと！

今回は、川で釣った テナガエビ と アブラハヤ を素揚げにして味わってみました！

筆者は、川釣りでも食べられる（もしくは飼育できる）対象の釣りが大好きです！

タカハヤやオイカワ、モロコといった魚も、見わけもせずに食べてます(笑)

釣り方のポイントや、調理のコツも紹介します！

テナガエビの生態と釣れる時期・場所

生態

• ハサミが長いのが特徴の淡水エビ。
• 成体で体長5～10cmほど。
• 河川の中流～下流域に多く生息し、泥や砂底、石の隙間に潜む。
• 夜行性で、昼は障害物に隠れ、夕方から夜に活発に動く。
• 雑食性で、小さな虫、藻、落ち葉などを食べる。

釣りやすい場所

• 河川の護岸の石の隙間やテトラポッド周辺。
• 橋の下や流れのよどみ。
• 水深が浅くても石や障害物がある場所は○。

釣りやすい時期

• 5月～9月がシーズン。
• 特に梅雨時期から夏は活性が高い。
• 夕マズメは特にオススメ。

テナガエビの簡単な釣り方

道具

• 竿：延べ竿（1.5m〜3m程度）　短くて柔い竿ならなんでもOK！
• 筆者は筏チヌ竿なんかも流用してます！
• 仕掛け：テナガエビ専用仕掛け、もしくは小さいハリ＋ガン玉オモリ
• エサ：赤虫、サシ虫、ミミズ、エビ用練りエサなど

筆者は紅さし虫をよくつかいます！

めちゃくちゃ釣れるし、余ったら野菜室で保管できます(笑)

釣り方のコツ

1. 石の隙間や護岸の際にエサを落とす。
2. アタリは「チョンチョン」と小さく竿先に出る。
3. 焦らずよく待って、合わせる。
4. 引き抜くときはゆっくり、水面で暴れるとバレやすいので注意。

アブラハヤ・タカハヤの生態と釣れる時期・場所

お友達が飼育中の子↑

ペットとしても可愛いですよね。

生態

• どちらも コイ科の小型魚。成魚で8〜15cmほど。
• 雑食性で、水生昆虫・小さな甲殻類・藻類など幅広く食べる。
• 群れで行動することが多く、一度釣れ出すと数釣りが楽しめる。
• オイカワやウグイに似るが、より小型で釣りやすい。

釣りやすい場所

• タカハヤ：山間部の川や渓流、岩のある深み、流れ込み。
• アブラハヤ：里川や用水路などの緩やかな流れ、岸際や水草の周辺。
• 共通して、石や水草など障害物の周りが好ポイント。

釣りやすい時期

• 春（4月頃）〜秋（10月頃）がシーズン。
• 夏場でも活性が高く、特に夕方や朝方に釣りやすい。

アブラハヤ・タカハヤの簡単な釣り方

道具

• 竿：延べ竿 1.5〜3m程度
• 仕掛け：小さいハリ（袖1〜3号、タナゴバリなど）、軽いオモリ
• エサ：サシ虫、赤虫、ミミズ、パンくず

ぶっちゃけ、↑のようなテナガエビの仕掛けで釣れます！一緒でOK！

釣り方のコツ

1. 石の周りや岸際に仕掛けを落とす。
2. 小さなアタリが多く、竿先に「プルプル」と出るので素早く合わせる！
3. 群れをさがすことができれば、テンポよく数が釣れる。

子供や初心者でも釣りやすく、「川釣り入門魚」としておすすめ！

ハヤがすぐ釣れ、その後テナガエビ！

川に仕掛けを投入すると、すぐにピチピチ跳ねるアブラハヤ！

そして石の横に仕掛けを落とすと、簡単にテナガエビが釣れました。

どちらも川釣りでは定番のターゲット。

食材としても優秀で、釣れた瞬間から「これは食べたい！」と気持ちが高まります。

釣り方の結論：テナガエビの仕掛けを流用して、そのままハヤも釣っちゃおう！！

大事なことなのでもう一度言います！

テナガエビとハヤは同じ仕掛けで釣れます！！

テナガエビとハヤ、素揚げが1番シンプルでおいしい！

かんたんに、かつ美味しく調理といえば、やっぱり素揚げ。

かるーく小麦粉をまぶして、薄唐揚げもオススメ！

下処理のポイント　ワタ抜きが大事！！

下処理のポイント

てながエビ：水もしくは塩でよく洗う。

時間があれば泥抜きをしておくと安心（筆者は適当です笑）

つまようじで、口からワタをとる！（これすると泥抜きもあんまりいらないかも！）

↑つまようじを口元につっこみ、

ほじると、こんな黒いのがでてきます！↑

アブラハヤたち：ぬめりを流水もしくは塩で落とす。

ウロコとワタ（内臓）をとる！

ハヤの内臓は苦いので、必ずとりましょう！

揚げ方の手順とコツ！

フライパンや小鍋に油を熱する（中火）

水分をよく拭いた魚やエビを投入

3〜5分、きつね色になるまで揚げる

熱々のうちに塩をふりかける

コツ：水分をしっかり取らないと油はねするので注意。二度揚げすると、骨や殻までサクサクになります。

テナガエビとハヤの素揚げ、実食レビュー！

てながエビ：殻ごと食べられて、香ばしさとサクサク感がクセになる。

頭の部分は旨みが凝縮されていておつまみに最高！

アブラハヤ：小魚らしい軽い苦味と香ばしさ。

塩だけのシンプルな味付けで、素朴ながらクセになる美味しさ。

どちらも揚げたてを頬張ると、川の恵みを丸ごといただく特別感があります（＾＾）

テナガエビ・タカハヤ・アブラハヤは食べるべし！

↑川釣りに行く途中、久しぶりにオニヤンマに出会えました！

川釣りの楽しみは「釣って食べる」まで体験すること。

テナガエビとアブラハヤは、下処理も簡単で、素揚げにするだけで驚くほど美味しくいただけます。

川で遊ぶときは、ぜひ「食べる楽しみ」までセットで味わってみてください。

釣った魚が、最高のごちそうになりますよ（＾＾）/

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